“骄阳渐近暑徘徊，一夜生阴夏九来。”当太阳直射北回归线，宣告着夏至的来临，夏至不仅是一个重要的节气，在中国传统习俗里，还有着独特的饮食文化，不同地区在这一天有着不同的饮食偏好,下面就为大家介绍一些夏至时节适合吃的美食。
北方的夏至面
在北方，有“冬至饺子夏至面”的说法，夏至新麦登场，所以夏至吃面也有尝新的意思，面条种类繁多，北京人多吃炸酱面，面条煮熟后过凉水，搭配上肉酱、黄瓜丝、豆芽、萝卜丝等蔬菜，清爽可口，山东地区则喜欢吃凉面，也就是过水面，将面条煮好后用凉水冲洗，然后拌上蒜泥、麻汁等调料，酸辣开胃，既可以去除湿气,又能避免暑气的侵袭。
江南的夏至羹
在江南一带，夏至有吃“夏至羹”的习俗。“夏至羹”是用糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，鼠曲草是一种野生植物，生长于田埂及荒坡上，叶小微圆，周身白茸，其味甘、性平，具有化痰止咳、祛风散热等功效，将其与糯米粉混合制成的汤丸，既有糯米的软糯，又有鼠曲草独特的清香，吃起来口感软糯，味道香甜，人们认为吃了“夏至羹”，可以不疰夏,能保持身体的健康。
岭南的荔枝和狗肉
在岭南地区，有“夏至食个荔，一年都无弊”的说法，夏至前后，正是荔枝上市的时节，荔枝果肉晶莹剔透，清甜多汁，富含维生素C和蛋白质等营养成分，适量食用可以补充能量，增强免疫力，不过荔枝性热，吃多了容易上火,所以要注意适量。
在广西玉林等地，还有夏至吃狗肉的习俗，当地民间认为，夏至这天吃狗肉能祛邪补身，抵御瘟疫等，但需要注意的是，食用狗肉的习俗存在一定争议,且目前各地也在加强对动物保护和食品安全的管理。
其他夏至美食
除了以上这些，各地还有一些特色的夏至美食，比如无锡人在夏至这天会吃馄饨，取其混沌和合之意，有民谚说：“夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆。”浙江绍兴地区，夏至日会吃圆糊醮，醮坨由米磨粉做成，加韭菜等佐料煮食，又名圆糊醮，在江苏南京，夏至要吃豌豆糕，豌豆糕是用白豌豆制作而成，口感细腻，香甜可口,有清热解暑的功效。
夏至时节的饮食，不仅是满足味蕾的享受，更是对传统习俗的传承和延续，在这个炎热的节气里，不妨根据当地的习俗，品尝这些特色美食，感受夏至的独特魅力。
