在丰富多彩的鱼类世界中,鲈鱼是一种备受关注的鱼类，它肉质鲜嫩、营养丰富，深受广大消费者的喜爱，许多人心中都存在一个疑问：鲈鱼究竟是淡水鱼还是海鱼呢？要解答这个问题，我们需要对不同种类的鲈鱼进行详细了解。
在生物学分类上,鲈鱼并非单指某一种鱼，而是多种鱼类的统称，这其中既有生活在淡水中的品种，也有栖息于海洋里的种类。
常见的淡水鲈鱼有加州鲈,它原产于北美洲，是一种典型的淡水鱼类，加州鲈身体呈纺锤形，侧扁，鳞片细小，它生性凶猛，以其他小型鱼类、虾类等为食，由于其生长速度快、适应性强、肉质鲜美等特点，自引入我国后，在南方地区得到了广泛的人工养殖，养殖户们通过科学的养殖方法，为加州鲈提供适宜的水质、水温以及充足的食物，使其在淡水池塘、水库等水域中健康生长，市场上常见的鲜活加州鲈，大多来自于人工淡水养殖，为人们的餐桌增添了一道美味佳肴。
而海鲈鱼则主要包括日本真鲈和七星鲈等品种,日本真鲈主要分布于太平洋西部，我国沿海地区及通海的淡水水体中也有一定的分布，它体型较大，身体长而侧扁，背部和背鳍上有小黑斑，海鲈鱼生活在海洋环境中，适应了海水的高盐度和复杂的海洋生态系统，它们通常在近海的礁石区、河口等区域活动，以小鱼、小虾、贝类等海洋生物为食，在每年的繁殖季节，部分海鲈鱼会洄游到河口附近的半咸淡水区域产卵，七星鲈也是海鲈的一种，其身体上分布着如星星般的斑点，因此得名，它同样具有较强的适应海洋环境的能力，是海洋渔业捕捞的重要对象之一。
海鲈鱼和淡水鲈鱼在外观和口感上也存在一些差异,从外观上看，海鲈鱼的体型一般比淡水鲈鱼更大，鱼身颜色也更深，其鳞片相对粗糙；而淡水鲈鱼的体型较为小巧，鱼身颜色较浅，鳞片相对细腻，在口感方面，海鲈鱼由于生活在海洋环境中，其肉质更加紧实，带有一种淡淡的海腥味；淡水鲈鱼的肉质则更加鲜嫩，口感相对较为清淡。
了解鲈鱼是淡水鱼还是海鱼,不仅有助于我们在购买和烹饪时做出更合适的选择，也能让我们更好地认识和保护这些珍贵的水生生物资源，无论是淡水鲈鱼还是海鲈鱼，它们都是大自然赋予我们的美味馈赠，在满足人们味蕾的同时，也为渔业经济的发展做出了重要贡献。
