“燕子来时新社，梨花落后清明。”清明，不仅是一个缅怀先人的节日，也是仲春与暮春之交的重要节气，在这个时节，各地都有着独具特色的饮食习俗，清明到底吃什么呢？让我们一起探寻清明时节的传统美食。
青团
提到清明美食,青团绝对是当仁不让的“明星”，青团主要流行于江南地区，它油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，制作青团，关键在于那一抹独特的绿色，这绿色来源于艾草或浆麦草，将其洗净、焯水后打成泥，再与糯米粉、粳米粉混合，揉成光滑的面团，馅料的选择也十分多样，甜口的有豆沙、芝麻等，咸口的则有鲜肉、笋干等，咬上一口，甜而不腻，肥而不腴，带着大自然的清新气息，仿佛把整个春天都吃进了肚子里。
馓子
馓子是一种油炸食品,在我国南北各地都有清明吃馓子的习俗，北方馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面为主料，制作馓子的工艺颇为讲究，先将面搓成细条，盘绕在盆中，然后放入油锅中炸至金黄，炸好的馓子条细如线，香、脆、酥、甜，口感极佳，过去，馓子是寒食节的必备食品，它也成了清明时节人们喜爱的传统小吃。
清明螺
“清明螺，赛肥鹅。”清明前后，正是螺蛳最为肥美的时候，此时的螺蛳还未繁殖，肉质鲜嫩，营养丰富，清明螺的做法有很多，常见的是葱姜炒螺蛳，先将螺蛳剪去尾部，用清水养上一段时间，让其吐尽泥沙，然后在锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入螺蛳翻炒，再加入适量的料酒、酱油、盐等调料，焖煮几分钟，直到螺蛳熟透入味，吃的时候，轻轻一吸，螺肉就会滑入口中，那鲜美的味道让人回味无穷。
润饼菜
在闽南、潮汕等地，清明时节有吃润饼菜的习俗，润饼菜也叫春卷，它的皮是用面粉和水调成面糊，在平底锅中摊成薄如蝉翼的圆形面皮，馅料则十分丰富，有胡萝卜丝、豆芽、豆干、肉丝、海蛎煎等，各种食材经过精心炒制，色香味俱全，吃的时候，将馅料放在润饼皮上，卷起来即可，一口咬下去，多种食材的味道在口中交融，既有蔬菜的清爽，又有肉类的鲜香，口感层次丰富。
子推馍
子推馍也叫老馍馍,是山西地区清明的传统美食，它是为了纪念介子推而流传下来的，子推馍造型多样，有圆形的、方形的，还有面鱼、面石榴等形状，制作子推馍的工艺复杂，先将面发酵好，然后揉成各种形状，再用剪刀、梳子等工具在上面做出花纹和装饰，最后放入蒸笼中蒸熟，出锅后的子推馍香气四溢，在清明期间，人们会带上子推馍去扫墓，表达对先人的思念之情。
清明时节的美食,不仅是味蕾的享受，更是传统文化的传承，每一种美食都承载着人们对先人的缅怀、对生活的热爱和对大自然的敬畏，在这个特殊的节日里，不妨品尝一下这些传统美食，感受那份浓浓的节日氛围和深厚的文化底蕴。
