馒头作为北方餐桌上的“常客”，不仅口感松软，还营养丰富，自己在家蒸馒头更是增添了生活的乐趣，很多人在蒸馒头的时候会遇到各种各样的问题，比如馒头蒸出来不蓬松、有硬芯等，这些问题往往和蒸制时间有关，馒头一般蒸多少分钟呢？接下来我们就来详细探讨一下。
馒头的蒸制时间不是固定不变的，它会受到多个因素的影响,下面为你一一分析。
馒头大小
馒头的大小是决定蒸制时间的重要因素之一，较小的馒头，比如一两左右一个的小馒头，冷水上锅后，水开后再蒸10 - 15分钟就可以了，这是因为小馒头体积小，内部容易熟透，蒸的时间过长反而会让馒头水分流失过多,变得干硬。
而较大的馒头，像三两甚至更大的馒头，蒸制时间则需要延长，水开后，一般需要蒸20 - 30分钟，大馒头内部组织较厚，需要更长的时间让热气穿透馒头，使内部完全熟透，如果蒸的时间不够,馒头中心可能还是生的。
面粉种类
不同种类的面粉，其吸水性和淀粉含量不同，也会影响馒头的蒸制时间，普通的中筋面粉是最常见的做馒头的面粉，用它制作的馒头，按照正常大小,蒸制时间如上述所说。
如果使用了全麦面粉，由于全麦面粉含有更多的膳食纤维，吸水性更强，面团相对更紧实，蒸制时间可能要比普通中筋面粉制作的馒头多5 - 10分钟，这样才能保证全麦馒头内部熟透,口感更好。
蒸制工具
蒸制工具的不同也会对蒸制时间产生影响，传统的蒸锅，加热速度相对较慢，热量传递到馒头需要一定的时间，使用这种蒸锅时，可以适当延长几分钟的蒸制时间,确保馒头熟透。
而现在很多家庭使用的电蒸锅，加热速度快，能够迅速产生大量的蒸汽，馒头受热更均匀，蒸制时间可能会比传统蒸锅稍微短一些,具体时间还是要根据馒头的大小和面粉种类来调整。
在蒸馒头的过程中，还有一些小贴士可以让馒头蒸得更好，蒸馒头前一定要等水开了再下锅，这样馒头遇到高温蒸汽会迅速膨胀，变得更加蓬松，蒸好后不要立即打开锅盖，焖3 - 5分钟,这样可以防止馒头因为温度突然变化而回缩。
馒头一般蒸多少分钟并没有一个绝对的答案，需要综合考虑馒头大小、面粉种类和蒸制工具等因素，按照上述的分析和建议来调整蒸制时间，你就能在家蒸出蓬松美味的馒头啦。
