超详细板栗煮法攻略来袭！

在众多坚果中，板栗一直是备受人们喜爱的美食，它香甜粉糯的口感，无论是直接食用，还是用来做菜、煲汤，都堪称一绝，很多人在煮板栗时常常会遇到一些问题，比如板栗煮不烂、煮破皮等，板栗怎么煮才好呢？下面就为大家详细介绍几种煮板栗的方法。

普通水煮法

• 材料准备：新鲜板栗、水、盐（可加可不加）。
• 步骤：
  1. 给板栗开口：用剪刀或者小刀在每个板栗的顶部剪一个十字口或者一字口，这一步非常关键，因为板栗在煮的过程中内部水分会受热膨胀，如果不开口，很容易导致板栗炸裂，不仅影响美观,还可能会让板栗的营养成分流失。
  2. 清洗板栗：将开口后的板栗放入清水中，用手轻轻搓洗,去除表面的灰尘和杂质。
  3. 煮制板栗：把洗好的板栗放入锅中，加入适量的水，水要没过板栗，如果喜欢吃有味道的板栗，可以在水中加入一小勺盐，大火将水烧开后，转中火煮15 - 20分钟左右，具体的时间要根据板栗的大小来调整，个头较小的板栗煮15分钟左右就可以了,个头较大的则需要煮20分钟甚至更久。
  4. 检验生熟：可以取出一个板栗，剥开外壳，如果里面的果肉已经变得粉糯，颜色也由白色变成了浅黄色,就说明板栗已经煮熟了。
  5. 捞出沥干：将煮熟的板栗捞出，沥干水分,就可以享用了。

高压锅煮法

• 材料准备：新鲜板栗、水。
• 步骤：
  1. 板栗开口：同样需要用剪刀或者小刀给板栗开口,方法和普通水煮法一样。
  2. 清洗入锅：把开口的板栗清洗干净后放入高压锅中，加入适量的水,水的量以稍微没过板栗为宜。
  3. 盖上锅盖：盖上高压锅的锅盖,将阀门调至密封状态。
  4. 煮制时间：大火烧开后，转小火煮5 - 8分钟，高压锅的压力较大，煮的时间不宜过长,否则板栗容易煮烂。
  5. 等待降压：煮好后，不要急于打开锅盖，等待高压锅自然降压，待压力完全释放后，打开锅盖，将板栗捞出即可，用高压锅煮板栗的好处是速度快,而且煮出来的板栗更加粉糯。

糖水板栗煮法

如果你喜欢吃甜口的板栗,那么糖水板栗是个不错的选择。

• 材料准备：新鲜板栗、水、冰糖、红糖（可根据个人口味选择）。
• 步骤：
  1. 开口清洗：给板栗开口并清洗干净。
  2. 煮制糖水：在锅中加入适量的水，放入冰糖和红糖，大火煮开，直到糖完全融化,制成糖水。
  3. 放入板栗：将开口的板栗放入糖水中，大火烧开后转小火煮20 - 30分钟，煮的过程中可以适当搅拌,让板栗均匀地吸收糖水的味道。
  4. 浸泡入味：煮好后不要急着捞出板栗，让它们在糖水中浸泡一段时间,这样可以让板栗更加香甜。

煮板栗虽然看似简单，但其中也有不少学问，通过以上几种方法，相信大家都能煮出美味可口的板栗，在享受美食的同时，也要注意板栗的热量较高，适量食用哦。