在海鲜市场精心挑选了几只肥美的螃蟹，满心欢喜地准备回家大快朵颐，却发现一时半会儿吃不完，这时候，如何保存螃蟹让它们保持新鲜就成了关键问题,下面就为大家介绍几种实用的螃蟹保鲜方法。
短期保存法
如果打算在1 - 2天内就把螃蟹吃掉,那么可以采用以下简单的方法。
- 常温湿毛巾保存法：把螃蟹的脚和钳子用绳子绑好，减少它们的活动，降低能量消耗，然后将螃蟹整齐地放在一个宽敞的容器中，如塑料盆或者洗菜篮，找一条干净的湿毛巾，轻轻覆盖在螃蟹身上，湿毛巾的作用是保持螃蟹身体的湿润，为它们营造一个类似自然环境的小氛围，把容器放置在阴凉通风的地方，需要注意的是，要经常查看湿毛巾的湿度，如果毛巾干了，要及时喷水保持湿润，这种方法简单易行,能让螃蟹在短期内保持活力和新鲜度。
- 冰箱冷藏保存法：同样先把螃蟹绑好，防止它们在冰箱里乱动，准备一个稍大的保鲜袋或者保鲜盒，在里面铺上一层湿纸巾或者湿毛巾，将螃蟹放入其中，然后把保鲜袋或保鲜盒密封好，放入冰箱冷藏室，温度调至5 - 10℃左右，这样的低温环境可以降低螃蟹的新陈代谢速度，延长它们的存活时间，每隔一段时间打开冰箱检查一下，看看螃蟹是否还活着，同时也能观察保鲜袋内的湿度情况，如果发现湿纸巾变干了,要及时更换或喷水。
长期保存法
要是想把螃蟹保存更长时间，比如3 - 5天甚至更久,就需要采用一些更专业的方法。
- 冰箱冷冻保存法：先将螃蟹清洗干净，用厨房纸把表面的水分擦干，然后准备一些密封袋或者保鲜盒，在里面加入适量的水，将螃蟹放入其中，确保螃蟹完全被水淹没，把密封袋或保鲜盒密封好，放入冰箱冷冻室，冷冻后的螃蟹可以保存较长时间，但这种方法会使螃蟹的口感有所下降，因为在冷冻过程中，螃蟹体内的水分会形成冰晶，破坏细胞结构，在食用冷冻螃蟹时，要提前将其从冷冻室取出，放在冷藏室慢慢解冻，或者放在室温下自然解冻，避免用热水解冻,以免影响口感。
- 盐水暂养保存法：准备一个较大的塑料桶或者鱼缸，在里面加入适量的清水，按照每升水加入30 - 40克盐的比例调配成盐水，模拟海水的环境，将螃蟹放入盐水中，注意水不要加得太满，以螃蟹能露出水面呼吸为宜，可以在桶或鱼缸中放置一些水草或者石头，为螃蟹提供一个栖息和躲避的地方，每隔1 - 2天更换一次盐水，保证水质的清洁，适当投喂一些小鱼、小虾等食物，让螃蟹有足够的营养维持生命，这种方法可以让螃蟹在较长时间内保持存活和新鲜,但需要花费一定的精力来照顾。
在保存螃蟹的过程中，我们还需要注意一些事项，定期检查螃蟹的存活情况，如果发现有死亡的螃蟹，要及时挑出来处理掉，以免影响其他螃蟹的新鲜度，不同种类的螃蟹保存方法可能会有所差异，大家可以根据实际情况进行调整，掌握了这些螃蟹保鲜的方法，就能让我们在任何时候都能品尝到新鲜美味的螃蟹啦。
