在炎炎夏日,来上一份晶莹剔透、Q弹爽滑的果冻,那清凉的口感瞬间就能驱散暑气,果冻制作并不复杂,在家就能轻松完成,下面就为大家详细介绍几种常见果冻的制作方法。
水果果冻
水果果冻是最经典的类型之一,它将水果的香甜与果冻的Q弹完美结合。

- 材料准备:各种喜欢的水果(如草莓、芒果、橙子等)、吉利丁片或吉利丁粉、白砂糖、水。
- 制作步骤
- 处理水果:把水果洗净,草莓去蒂切块,芒果去皮去核切成小块,橙子剥去外皮掰成瓣,如果喜欢更细腻的口感,也可以将水果放入搅拌机中打成水果泥。
- 泡软吉利丁:如果使用吉利丁片,将其放入冷水中浸泡至软,捞出后挤干水分备用;若使用吉利丁粉,则按照说明书的比例与适量冷水混合,静置片刻让其充分吸水膨胀。
- 煮制液体:锅中加入适量的水和白砂糖,小火加热至糖完全溶解,放入泡软的吉利丁,搅拌至吉利丁完全融化。
- 混合水果与液体:将处理好的水果放入容器底部,把煮好并晾凉一些的吉利丁液体缓缓倒入容器中,让液体没过水果。
- 冷藏凝固:将容器放入冰箱冷藏室,等待几个小时,直到果冻完全凝固,取出后,一份美味的水果果冻就大功告成啦。
牛奶果冻
牛奶果冻口感醇厚,奶香味十足,深受小朋友和女生的喜爱。
- 材料准备:牛奶、吉利丁片或吉利丁粉、白砂糖。
- 制作步骤
- 准备吉利丁:和制作水果果冻一样,将吉利丁片泡软或让吉利丁粉吸水膨胀。
- 加热牛奶:锅中倒入牛奶,加入白砂糖,小火加热并不断搅拌,使糖溶解,注意不要让牛奶煮沸,以免营养流失。
- 融化吉利丁:把泡软的吉利丁片放入温热的牛奶中,搅拌至完全融化;如果是吉利丁粉,可直接倒入牛奶中搅拌均匀。
- 过滤液体:为了让果冻口感更加细腻,可以将牛奶液体用滤网过滤一遍,去除可能存在的杂质。
- 冷藏成型:将过滤后的牛奶液体倒入容器中,放入冰箱冷藏几个小时,待其凝固即可。
咖啡果冻
对于咖啡爱好者来说,咖啡果冻是一种独特的享受,它既有咖啡的浓郁香气,又有果冻的爽滑口感。
- 材料准备:咖啡粉、吉利丁片或吉利丁粉、白砂糖、热水。
- 制作步骤
- 冲泡咖啡:用热水将咖啡粉冲泡开,根据个人口味加入适量白砂糖,搅拌均匀。
- 处理吉利丁:将吉利丁片泡软或让吉利丁粉吸水。
- 混合咖啡与吉利丁:把泡软的吉利丁片放入温热的咖啡中,搅拌至吉利丁完全融化;若用吉利丁粉,直接倒入咖啡中搅拌均匀。
- 冷藏凝固:将咖啡液体倒入容器中,放入冰箱冷藏,等待其凝固,食用时,还可以在上面淋上一些奶油或牛奶,口感会更加丰富。
制作果冻的方法多种多样,你可以根据自己的喜好选择不同的口味和材料,在制作过程中,你还可以发挥创意,添加一些坚果、巧克力碎等,让果冻更加美味和独特,赶紧动手试试吧,给自己和家人带来一份甜蜜的惊喜。


