在蔬菜的世界里，蛇豆角以其独特的外形吸引着众多人的目光，它长长的、弯弯的，宛如一条条绿色的小蛇，不仅模样新奇，营养价值也颇高，富含维生素和膳食纤维,下面就为大家介绍几种蛇豆角的美味做法。
清炒蛇豆角
食材准备：蛇豆角、蒜、盐、生抽、食用油。 做法步骤：
- 把蛇豆角洗净，切成小段,蒜切成蒜末备用。
- 锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末爆香，能闻到那股浓郁的蒜香味,瞬间让人食欲大增。
- 接着将切好的蛇豆角段放入锅中，快速翻炒，在翻炒的过程中，蛇豆角会逐渐变色,从鲜绿变得更加透亮。
- 加入适量的盐和生抽调味，继续翻炒几分钟，直到蛇豆角熟透且口感脆嫩，这道菜口感清爽，保留了蛇豆角本身的清香，非常适合夏季食用,清爽可口又下饭。
蛇豆角炒肉丝
食材准备：蛇豆角、猪肉、姜、蒜、料酒、盐、生抽、淀粉、食用油。 做法步骤：
- 蛇豆角洗净切段，猪肉切成丝放入碗中，加入适量的料酒、生抽和淀粉，抓匀腌制15分钟左右,这样可以让肉丝更加鲜嫩入味。
- 姜和蒜切成小片备用。
- 锅中倒油，油热后放入腌制好的肉丝滑炒,炒至肉丝变色盛出。
- 锅中留少许底油，放入姜蒜片爆香,然后加入蛇豆角段翻炒。
- 待蛇豆角快熟时，将炒好的肉丝倒回锅中,与蛇豆角一起翻炒均匀。
- 最后加入适量的盐调味，再翻炒几下即可出锅，这道菜荤素搭配，肉丝鲜嫩，蛇豆角吸收了肉丝的香味,味道更加丰富。
蛇豆角酿肉
食材准备：蛇豆角、猪肉馅、鸡蛋、葱、姜、盐、生抽、蚝油、淀粉、料酒。 做法步骤：
- 蛇豆角洗净，切成小段，用筷子将蛇豆角的籽去掉,形成一个小空洞。
- 猪肉馅放入碗中，加入葱、姜末、盐、生抽、蚝油、料酒、鸡蛋和淀粉,顺着一个方向搅拌上劲。
- 将搅拌好的肉馅酿入蛇豆角段的空洞中。
- 锅中倒油，将酿好肉馅的蛇豆角段放入锅中,小火煎至两面金黄。
- 加入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟，让肉馅熟透,汤汁也会变得浓稠。
- 最后大火收汁，一道美味的蛇豆角酿肉就完成了，这道菜造型独特，肉馅鲜嫩多汁，蛇豆角也变得更加软糯,味道十分鲜美。
蛇豆角的做法多种多样，每一种做法都有其独特的风味，大家可以根据自己的口味喜好选择适合的做法，在家中尝试制作，享受美食带来的快乐。
