《手作暖冬奶茶：从茶底到奶盖的治愈配方》完整版教程视频，是专为冬日打造的治愈系饮品 指南，视频全程拆解手工 全流程：从茶底的选料、焖煮把控，解锁浓郁醇厚的茶香基底；到精准调配奶液与糖度，平衡甜暖适口的口感；最后细致演示奶盖的原料配比、打发手法，呈现绵密顺滑的顶料，每一步兼具实用性与治愈感，新手也能轻松复刻，在家就能亲手 一杯暖到心底的冬日奶茶。
降温的日子里,最舒服的事莫过于捧着一杯热乎的奶茶，比起排队半小时买的流水线产品，自己动手煮一杯，从选茶到加料全由自己掌控，茶香与奶香在锅里咕嘟咕嘟交融，整个屋子都飘着甜香，这份治愈感可是门店奶茶给不了的。
备好材料：从基础到进阶，全凭口味选
做奶茶的快乐,首先是“按喜好点菜”，如果追求简单快捷，基础款材料就足够；要是想玩出花样，进阶加料能让奶茶直接升级。
- 基础款必备：红茶（祁门红茶、正山小种都很适合）或茉莉绿茶、纯牛奶（全脂奶口感更醇厚）、白砂糖（或糖浆、蜂蜜）、少量清水；
- 进阶灵魂料：木薯淀粉（自制珍珠）、淡奶油+芝士碎（奶盖）、冷冻芋圆、蜜红豆、椰果、西米，甚至奥利奥碎、冻干草莓都能当“隐藏款”。
熬出灵魂茶底：茶香浓不浓，关键在这步
茶底是奶茶的骨架,直接决定了整杯奶茶的风味层次。 如果用散茶：取15g左右的红茶，用干净纱布包成小茶包，锅中加200ml清水煮沸，放入茶包转小火煮3-5分钟，看到茶汤变成深褐色，关火盖盖焖5分钟——焖这步很重要，能让茶香充分释放，比直接煮出来的更醇厚，如果用茶包，就简单多了：清水煮沸后放入2-3个红茶包，煮2分钟后关火焖3分钟，捞出茶包即可。 偏爱清新口的可以换茉莉绿茶，煮的时间要短一点，2分钟焖2分钟，避免茶汤发苦。
调配奶香基底：茶与奶的黄金比例
茶底过滤掉茶渣后,倒入纯牛奶，比例可以根据口味调整：喜欢茶香重的就茶奶1:1，偏爱奶香浓的就茶1奶2，接着加入糖，建议用糖浆比白砂糖方便溶解，甜度自己尝着加，别贪甜，不然会盖过茶香。 开小火慢慢加热，用勺子轻轻搅拌，等到奶茶微微冒热气就关火——千万不能煮沸，不然牛奶会出现奶腥气，口感也会变腥涩。
专属加料：Q弹珍珠与绵密奶盖
如果说茶底和奶是奶茶的基础,那加料就是让奶茶“活”起来的灵魂。
Q弹黑珍珠
取100g木薯淀粉,倒入60ml刚煮沸的热水，快速搅拌成团（热水要够热，不然淀粉不糊化，珍珠会散），接着把面团揉光滑，分成小剂子搓成小米粒大的珠子——别搓太大，煮的时候会膨胀，沸水中倒入珍珠，保持大火煮15分钟，关火盖盖焖10分钟，捞出来过一遍凉水，珍珠瞬间变得Q弹不粘连，泡在奶茶里吸饱甜香，咬一口满满的幸福感。
咸香奶盖
奶盖控的福音：取100ml淡奶油、50ml纯牛奶、30g芝士碎、10g白砂糖和一点点盐，用打蛋器低速打发到浓稠能挂壁的状态——盐是点睛之笔，咸香中和甜腻，让奶盖更有层次，倒奶茶时先倒茶底加料，最后缓缓铺上一层奶盖，撒点可可粉或者抹茶粉，光是看着就很满足。
最后的小技巧：调出属于你的味道
- 想喝冰奶茶？把煮好的奶茶过滤后放冰箱冷藏2小时，或者加冰块，但别用热奶茶直接加冰，会稀释茶香；
- 怕甜腻可以少加糖,换成焦糖酱，煮茶底时加一小块冰糖，焦糖香混着茶香更独特；
- 喜欢醇厚口的,在加牛奶时加1勺淡奶油，口感会丝滑很多，比门店的“醇奶版”还香。
其实自制奶茶哪有什么固定配方,就像生活一样：你喜欢甜一点就多放糖，偏爱茶香就少加奶，甚至可以把牛奶换成椰奶，红茶换成乌龙茶，每一口都是专属自己的味道，下次再嘴馋奶茶时，不妨走进厨房，让咕嘟的奶茶香，温暖整个小世界。
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