在炎热的夏日,来上一份晶莹剔透、Q弹爽滑的果冻，那简直是一种极致的享受，自己动手做果冻不仅健康无添加，还能根据个人口味随意搭配，乐趣无穷，果冻怎么做呢？下面就为大家详细介绍几种常见果冻的制作方法。
水果果冻
材料准备：
- 喜欢的水果（如草莓、芒果、橙子等）适量
- 白凉粉适量
- 白砂糖适量
- 清水
制作步骤：
- 处理水果：将水果洗净，草莓可以切成小块，芒果去皮去核后切成丁，橙子可以剥成瓣备用，如果是比较硬的水果，如苹果、梨等，可以先切成小块后煮软。
- 煮制白凉粉溶液：在锅中加入适量的清水，按照白凉粉包装上的说明，加入相应比例的白凉粉和白砂糖，一般白凉粉和水的比例是1:10左右，开小火，一边煮一边搅拌，直到白凉粉和白砂糖完全溶解，煮至微微沸腾。
- 装杯与添加水果：准备好干净的杯子或模具，将处理好的水果放入杯中，然后把煮好的白凉粉溶液倒入杯中，让水果均匀地分布在溶液中。
- 冷却凝固：将装有溶液的杯子或模具放在常温下冷却，然后放入冰箱冷藏几个小时，直到果冻完全凝固，这样，一份美味的水果果冻就做好了，水果的清甜与果冻的Q弹完美结合。
牛奶果冻
材料准备：
- 纯牛奶适量
- 吉利丁片适量
- 白砂糖适量
制作步骤：
- 泡软吉利丁片：将吉利丁片放入冷水中浸泡，使其变软，浸泡时间大约为5 - 10分钟。
- 煮制牛奶溶液：在锅中倒入适量的纯牛奶，加入白砂糖，开小火加热，一边加热一边搅拌，直到白砂糖完全溶解，注意不要将牛奶煮沸腾。
- 融化吉利丁片：将泡软的吉利丁片捞出，挤干水分，放入温热的牛奶溶液中，搅拌至吉利丁片完全融化。
- 过滤与装杯：将煮好的牛奶溶液用滤网过滤，去除可能存在的杂质，然后将溶液倒入杯子或模具中。
- 冷藏凝固：将装有牛奶溶液的杯子或模具放入冰箱冷藏几个小时，直到牛奶溶液凝固成果冻状，牛奶果冻口感丝滑，奶香味十足。
椰汁西米露果冻
材料准备：
- 椰汁适量
- 西米适量
- 吉利丁粉适量
- 白砂糖适量
制作步骤：
- 煮西米：烧一锅开水，将西米倒入开水中，煮至西米中间只剩一个小白点，然后关火，盖上锅盖焖几分钟，直到西米完全透明，将煮好的西米捞出，用凉开水冲洗几遍，沥干水分备用。
- 调制椰汁溶液：在锅中倒入椰汁，加入白砂糖和吉利丁粉，开小火加热，一边加热一边搅拌，直到吉利丁粉和白砂糖完全溶解。
- 混合西米与椰汁溶液：将沥干水分的西米倒入椰汁溶液中，搅拌均匀。
- 装杯与冷藏：将混合好的溶液倒入杯子或模具中，放入冰箱冷藏几个小时，直到溶液凝固成果冻状，椰汁西米露果冻既有椰汁的浓郁香气，又有西米的软糯口感。
你已经了解了几种常见果冻的制作方法,不妨动手试一试，为自己和家人制作出美味又健康的果冻吧！在制作过程中，你还可以发挥创意，尝试不同的水果组合、添加其他食材，让果冻的口味更加丰富多样。
