在生活的诸多小确幸中，亲手用烤箱烤制出一个美味的蛋糕，绝对算得上是一件让人幸福感爆棚的事，当烤箱里飘出那阵阵香甜的气息，仿佛整个世界都变得温暖而美好起来，就来和大家分享一下用电烤箱烤蛋糕的详细过程,一起开启这场甜蜜的魔法之旅。
准备材料
制作蛋糕的第一步，自然是准备好所需的材料，主要材料有鸡蛋、低筋面粉、白砂糖、玉米油、纯牛奶、白醋或者柠檬汁，制作一个六寸的蛋糕，大约需要用到 3 个鸡蛋、45 克低筋面粉、30 克白砂糖、25 克玉米油、25 克纯牛奶，再滴入几滴白醋或柠檬汁，还需要准备一些工具，如打蛋盆、打蛋器、刮刀、油纸、六寸蛋糕模具等。
分离蛋清和蛋黄
将鸡蛋打入干净无水无油的打蛋盆中，小心地把蛋清和蛋黄分离，这一步需要格外细心，因为如果蛋清中混入了一点点蛋黄，就会影响后面打发的效果，分离好的蛋黄放入一个盆中,蛋清放入另一个更大的盆中备用。
制作蛋黄糊
在装有蛋黄的盆中，加入玉米油和纯牛奶，用打蛋器搅拌均匀，直到油和奶完全融合，蛋黄糊变得细腻顺滑，将低筋面粉筛入蛋黄糊中，用刮刀以不规则的方式翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面粉起筋，影响蛋糕的口感,搅拌好的蛋黄糊应该是浓稠且细腻的状态。
打发蛋清
这是烤蛋糕过程中非常关键的一步，在装有蛋清的盆中滴入几滴白醋或柠檬汁，这可以起到去腥和稳定蛋清的作用，先用打蛋器低速搅拌，将蛋清打散，然后分三次加入白砂糖，第一次在蛋清出现鱼眼泡时加入，继续中速搅拌；第二次在蛋清变得细腻、出现纹路时加入；第三次在蛋清快要打发好时加入，将打蛋器调至高速，一直搅拌到蛋清呈现出硬性发泡的状态，即提起打蛋器,蛋清的尖角直立不弯曲。
混合面糊
将打发好的蛋清分三次加入到蛋黄糊中，第一次加入三分之一的蛋清，用刮刀从盆底往上翻拌均匀，注意不要画圈搅拌，以免蛋清消泡，然后将搅拌好的面糊倒入剩余的蛋清中，同样用翻拌的方式混合均匀，将混合好的面糊倒入六寸蛋糕模具中,在桌面上轻轻震出气泡。
烤制蛋糕
将电烤箱提前预热至 150 度，把装有面糊的蛋糕模具放入烤箱中层，烤制大约 40 - 50 分钟，在烤制过程中，要密切观察蛋糕的状态，如果蛋糕表面上色过快，可以在上面覆盖一层锡纸，防止表面烤焦，当用牙签插入蛋糕中心，拔出后牙签上没有粘连物,就说明蛋糕已经烤好了。
出炉脱模
烤好后，将蛋糕从烤箱中取出，立即在桌面上轻震几下，然后倒扣在晾架上，等待蛋糕冷却，冷却后的蛋糕就可以轻松地从模具中脱出了，一个蓬松柔软、香气四溢的蛋糕就呈现在我们眼前了。
用电烤箱烤蛋糕，不仅能让我们享受到亲手制作美食的乐趣，还能为生活增添一份甜蜜和温馨，当你咬上一口自己烤制的蛋糕，那种满足感和成就感是无法用言语来形容的，不妨找个闲暇的午后，试试用电烤箱烤一个蛋糕，感受这份独特的甜蜜魔法吧。
