在现代厨房家电的世界里,电饭煲可以说是每个家庭必不可少的厨房助手，如今的电饭煲功能日益丰富多样，从简单的煮饭功能逐渐拓展到能制作多种美食，当你仔细观察电饭煲时，可能会注意到上面有“STEAM”这个标识，那么它究竟是什么意思呢？又能为我们的烹饪带来哪些便利呢？
“STEAM”在英文里是“蒸汽”的意思，在电饭煲的语境中，带有“STEAM”标识的功能通常代表着蒸汽烹饪模式，传统的电饭煲主要以加热内胆中的水，通过水转化为热量来煮熟米饭，而蒸汽烹饪模式则利用蒸汽的特性，为烹饪带来了新的可能性。
蒸汽烹饪具有诸多优点,蒸汽能够均匀地传递热量，在蒸汽烹饪过程中，电饭煲内部充满了高温蒸汽，这些蒸汽可以全方位地包裹食物，使食物的各个部分都能均匀受热，相比传统烹饪方式可能出现的局部过热或未熟透的情况，蒸汽烹饪能让食物更加均匀地熟透，口感也更加一致。
蒸汽烹饪能够最大程度地保留食物的营养成分,在高温蒸汽的作用下，食物在相对较短的时间内就可以被煮熟，减少了营养成分在烹饪过程中的流失，蔬菜中的维生素和矿物质在蒸汽烹饪过程中能得到较好的保留，让我们在享受美食的同时，也能摄取到更多的营养。
电饭煲的蒸汽模式具体可以用来做哪些美食呢？它的应用场景十分广泛，除了可以用来蒸米饭，让米饭更加松软可口之外，还能轻松制作各种蒸菜，比如清蒸鱼，将处理好的鱼放入电饭煲的蒸笼中，开启蒸汽模式，利用高温蒸汽迅速锁住鱼的鲜味，蒸出的鱼肉鲜嫩多汁，味道鲜美，还可以蒸制一些面食，像包子、馒头等，蒸汽均匀的加热能让面食更加蓬松柔软。
对于一些喜欢吃甜品的人来说,电饭煲的蒸汽模式也能大显身手，可以制作蒸蛋糕，将调好的蛋糕糊放入合适的模具中，利用蒸汽模式慢慢蒸熟，这样做出来的蛋糕口感细腻，而且不会像烤箱烤制那样容易出现表面烤焦的情况。
在使用电饭煲的蒸汽模式时,也有一些小技巧，首先要确保电饭煲内加入适量的水，因为蒸汽是由水转化而来的，如果水位过低，可能无法产生足够的蒸汽；而水位过高，则可能会导致水溢出，不同的食物所需的蒸汽烹饪时间也有所不同，需要根据实际情况进行适当调整。
电饭煲上的“STEAM”标识代表着蒸汽烹饪模式，它为我们的厨房生活带来了更多的便利和可能性，通过合理利用这一功能，我们可以制作出各种各样美味又营养的食物，让烹饪变得更加轻松和有趣。
