在忙碌的早晨，一碗热气腾腾的粥是许多人的心头好，它既能温暖肠胃，又容易消化，为新的一天注入满满的活力，可是，早餐吃什么粥常常让人犯难，别担心，下面就为你介绍几种美味又营养的粥品,让你的早餐不再单调。
小米南瓜粥
小米南瓜粥堪称经典的早餐粥品，小米富含多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值极高，具有健脾和胃、补益虚损的功效，南瓜则含有丰富的胡萝卜素、维生素和矿物质，有保护眼睛、促进消化的作用。
制作方法十分简单，先将小米淘洗干净，浸泡在水中半小时左右，这样煮出来的小米口感更加软糯，南瓜去皮、去籽后切成小块，把浸泡好的小米和南瓜块一起放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火慢炖，期间时不时搅拌一下，防止糊锅，大约20 - 30分钟，当南瓜变得软烂，小米也煮得黏稠时，美味的小米南瓜粥就大功告成了，你还可以根据个人口味加入适量的冰糖,增添一份甜蜜。
红豆薏仁粥
对于注重养生的人来说，红豆薏仁粥是早餐的绝佳选择，红豆具有利水消肿、解毒排脓的作用，薏仁则能健脾祛湿、清热排脓，两者搭配在一起，既能帮助身体排出湿气,又能起到美容养颜的效果。
薏仁性凉，直接煮来吃可能会对脾胃造成一定负担，所以最好先将薏仁炒至微黄，这样可以降低其凉性，把炒好的薏仁与红豆一起洗净，浸泡几个小时，然后放入锅中，加入足量的水，大火煮开后转小火煮至红豆和薏仁熟透，汤汁变得浓稠，如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些红枣、桂圆，不仅增加了粥的香甜味道,还能提升滋补功效。
蔬菜瘦肉粥
如果你想要一顿更丰盛、更有饱腹感的早餐，蔬菜瘦肉粥是个不错的选择，它将蔬菜的清新、瘦肉的鲜美完美融合,营养丰富又均衡。
准备一些自己喜欢的蔬菜，如青菜、胡萝卜、香菇等，将它们洗净切碎，瘦肉切成小块，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻，先将大米淘洗干净，放入锅中加水煮至半熟，接着加入腌制好的瘦肉块，煮至肉变色，再放入切好的蔬菜，继续煮几分钟，直到蔬菜熟透，粥变得浓稠，最后加入适量的盐和香油调味,一碗色香味俱佳的蔬菜瘦肉粥就做好了。
紫薯燕麦粥
紫薯燕麦粥是一款适合追求健康、低热量早餐的人，紫薯富含花青素，具有抗氧化、延缓衰老的作用，燕麦则富含膳食纤维，能促进肠道蠕动,有助于消化。
将紫薯去皮切成小块，燕麦准备好，先把紫薯块放入锅中煮熟，然后加入燕麦，继续煮几分钟，直到燕麦变得软糯，紫薯本身带有甜味，所以一般不需要额外加糖，如果喜欢更甜的口味，可以加一些蜂蜜，紫薯燕麦粥口感丰富，既有紫薯的香甜，又有燕麦的嚼劲,让人回味无穷。
早餐吃什么粥，以上这些选择都能满足不同人的口味和营养需求，你可以根据自己的喜好和身体状况，每天换着花样来，让早餐变得丰富多彩，快来试试这些美味的粥品，开启活力满满的一天吧！
