在快节奏的现代生活中,一份营养丰富的早餐粥，既能够为身体补充能量，又能让人在温暖和满足中开启美好的一天，下面就为大家介绍几种常见又美味的营养早餐粥的做法。
南瓜小米粥
食材准备：南瓜200克、小米100克、水适量、冰糖少许（可根据个人口味添加）。 制作步骤：
- 将小米淘洗干净,用清水浸泡30分钟，这样可以让小米在煮制过程中更容易软烂。
- 南瓜去皮、去籽，切成小块，为了方便煮熟，尽量把南瓜块切得均匀一些。
- 锅中加入适量清水,大火烧开后放入泡好的小米，转小火煮15 - 20分钟，期间不时搅拌，防止小米粘锅。
- 当小米煮至七八成熟时,放入南瓜块，继续煮10 - 15分钟，直到南瓜和小米都变得软烂，煮的过程中可以根据实际情况适当添加一些水，避免粥太干。
- 如果喜欢甜味,可以加入少许冰糖，搅拌至冰糖融化即可。
营养价值：南瓜富含维生素A、维生素C、纤维素等营养成分，具有保护眼睛、促进消化的作用，小米富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有健脾和胃、补益虚损的功效，两者搭配在一起，营养丰富又美味。
紫薯燕麦粥
食材准备：紫薯1个、燕麦片50克、牛奶200毫升、水适量、蜂蜜适量（可选）。 制作步骤：
- 紫薯洗净,去皮后切成小块，可以将紫薯块切得小一些，这样更容易煮熟。
- 锅中加入适量清水,烧开后放入紫薯块，煮10 - 15分钟，直到紫薯块变软。
- 加入燕麦片,搅拌均匀，继续煮5 - 10分钟，直到燕麦片变得浓稠，煮燕麦片时要注意火候，避免煮糊。
- 倒入牛奶,继续煮2 - 3分钟，让牛奶和粥充分融合。
- 如果喜欢甜味,可以根据个人口味加入适量蜂蜜，搅拌均匀即可。
营养价值：紫薯含有丰富的花青素，具有抗氧化、防衰老的作用，燕麦富含膳食纤维，能够降低胆固醇、促进肠道蠕动，牛奶则是优质蛋白质和钙的良好来源，这道粥不仅营养丰富，口感也十分细腻。
红豆薏仁粥
食材准备：红豆50克、薏仁50克、红枣5 - 6颗、冰糖适量。 制作步骤：
- 红豆和薏仁提前用清水浸泡4 - 6小时，这样可以缩短煮制时间。
- 将浸泡好的红豆和薏仁洗净,放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮30 - 40分钟，直到红豆和薏仁变得软烂。
- 红枣洗净,去核后切成小块，在红豆和薏仁快煮熟时放入锅中，继续煮5 - 10分钟。
- 根据个人口味加入适量冰糖,搅拌至冰糖融化即可。
营养价值：红豆具有利水消肿、健脾益胃的功效，薏仁则有祛湿利水、清热排毒的作用，红枣富含维生素C和铁等营养成分，能够补气养血，这道粥适合湿气较重、脾胃虚弱的人群食用。
蔬菜鸡蛋粥
食材准备：大米100克、鸡蛋1个、胡萝卜50克、青菜50克、盐适量、香油少许。 制作步骤：
- 大米淘洗干净,放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮20 - 30分钟，直到大米变得软烂。
- 胡萝卜洗净,切成小丁，青菜洗净，切碎备用。
- 鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
- 在大米粥中加入胡萝卜丁,继续煮5 - 10分钟，直到胡萝卜丁变软。
- 慢慢倒入鸡蛋液,同时用筷子搅拌，使鸡蛋液在粥中形成蛋花。
- 加入青菜碎,搅拌均匀，再煮2 - 3分钟。
- 加入适量盐和少许香油,搅拌均匀即可。
营养价值：大米提供碳水化合物，为身体提供能量，鸡蛋是优质蛋白质的重要来源，胡萝卜富含胡萝卜素，青菜则含有丰富的维生素和矿物质，这道粥营养均衡，适合各个年龄段的人群食用。
就是几种常见的营养早餐粥的做法,你可以根据自己的口味和喜好进行选择和调整，希望这些美味又营养的早餐粥能够为你的清晨增添一份温暖和活力。
