在广袤无垠的海洋世界里，蕴藏着丰富多样的海鲜资源，它们不仅是餐桌上的美味佳肴，还承载着独特的海洋文化，那海鲜都有什么呢？下面就为大家介绍一些常见的海鲜种类。
鱼类海鲜
鱼类是海鲜中的一大重要类别，首先要说的是三文鱼，它肉质鲜嫩，颜色呈橙红色，纹理清晰，三文鱼既可以生吃，做成美味的刺身，口感爽滑，入口即化；也可以煎制，煎好的三文鱼外皮金黄酥脆，内部鲜嫩多汁，搭配上柠檬汁,味道十分美妙。
鳕鱼也是备受欢迎的鱼类海鲜，鳕鱼肉质洁白，刺少肉多，富含蛋白质和多种维生素，常见的鳕鱼做法是清蒸，清蒸鳕鱼能最大程度保留其营养和鲜味，吃起来清淡可口,老人和小孩都很适合。
还有金枪鱼，它是一种大型的海洋鱼类，金枪鱼的肉质呈红色，富含肌红蛋白，金枪鱼常用于制作寿司和刺身，尤其是蓝鳍金枪鱼，因其肉质鲜美、脂肪分布均匀，价格十分昂贵,是高级寿司店的常客。
虾类海鲜
虾类以其鲜美的味道和丰富的营养深受人们喜爱，基围虾是市场上常见的虾种之一，它的外壳较薄，肉质紧实有弹性，基围虾的做法多样，白灼基围虾是最简单也是最能体现其原汁原味的做法，将基围虾放入沸水中煮熟，捞出后蘸上酱油、醋和蒜末调制的酱汁，虾肉的鲜甜在口中散开,让人回味无穷。
小龙虾近年来成为了热门的美食，它的外壳坚硬，头部较大，小龙虾通常以麻辣口味最为出名，经过香料的烹制，小龙虾的虾肉吸收了浓郁的味道，一口下去，麻辣鲜香，让人欲罢不能，在夏天的夜晚，约上三五好友，一边吃着小龙虾，一边喝着啤酒,是一种惬意的享受。
对虾体型较大，肉质鲜嫩，味道鲜美，对虾可以红烧、油焖，红烧对虾色泽红亮，味道浓郁；油焖对虾则外壳酥脆，虾肉鲜嫩多汁,虾的鲜味和调料的香味完美融合。
蟹类海鲜
蟹类也是海鲜中的明星产品，大闸蟹是中国著名的美食之一，以阳澄湖大闸蟹最为出名，大闸蟹的蟹肉洁白晶莹，蟹黄和蟹膏饱满丰厚，每年秋季是吃大闸蟹的最佳时节，清蒸大闸蟹是最经典的做法，蒸熟后的大闸蟹，只需蘸上少许姜醋汁,就能品尝到其原汁原味的鲜美。
梭子蟹外壳呈梭形，肉质细嫩，味道鲜美，梭子蟹可以用来炒、煮汤，炒梭子蟹时，加入辣椒、葱姜蒜等调料，炒出的梭子蟹香辣可口；梭子蟹豆腐汤则味道鲜美,汤汁浓郁。
青蟹的体型较大，肉质紧实，蟹黄饱满，青蟹可以做成青蟹粥，将青蟹与大米一起熬煮，煮出的粥鲜香浓郁，蟹肉的鲜味融入到粥中,让人喝上一碗就感觉温暖又满足。
贝类海鲜
贝类海鲜种类繁多，生蚝是一种富含锌元素的贝类，生蚝既可以生吃，搭配上柠檬汁和辣根，能感受到其原汁原味的鲜甜；也可以烤着吃，在生蚝上加上蒜蓉、粉丝等调料烤制，蒜蓉的香味和生蚝的鲜味相互交融,十分美味。
扇贝也是常见的贝类海鲜，它的肉质鲜嫩，口感爽滑，蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道经典的菜肴，粉丝吸收了扇贝的鲜味和蒜蓉的香味，扇贝肉鲜嫩多汁,让人百吃不厌。
蛤蜊价格实惠，味道鲜美，辣炒蛤蜊是一道常见的家常菜，将蛤蜊与辣椒、葱姜蒜等一起炒制，炒出的蛤蜊香辣过瘾,是下酒的好菜。
海洋里的海鲜种类丰富多样，每一种都有其独特的风味和魅力，无论是鱼类、虾类、蟹类还是贝类，都为我们的餐桌增添了一道道美味的佳肴，让我们在享受美食的同时，也能感受到海洋的馈赠。
