在每一个温馨的家庭里，总有那么几道菜肴，承载着岁月的记忆，饱含着浓浓的亲情，在我家，“妈传菜”就像一条无形的纽带,将家族的情感与温暖代代相连。
我的母亲是一位厨艺精湛的女性，她的拿手好菜不计其数，但其中有几道堪称经典的“妈传菜”，是我从小吃到大,百吃不厌的美味。
第一道要数红烧肉，母亲做的红烧肉，色泽红亮，香气扑鼻，每一块肉都炖煮得恰到好处，肥而不腻，瘦而不柴，小时候，每次闻到那股肉香，我都会迫不及待地围在厨房门口，眼巴巴地看着母亲翻炒、炖煮，母亲总是笑着说：“小馋猫，别急，马上就好。”她做红烧肉的过程十分讲究，先将五花肉切成大小均匀的方块，用开水焯去血水，然后在锅中放入少许油，将肉块煎至两面金黄，再加入葱姜蒜、八角、桂皮等调料炒出香味，接着倒入适量的酱油和冰糖，翻炒均匀后加入没过肉块的开水，小火慢炖，在炖煮的过程中，母亲会时不时地搅拌一下，确保每一块肉都能充分吸收汤汁的味道，大约一个小时后，红烧肉就大功告成了，夹起一块放入口中，入口即化，那浓郁的味道在舌尖上散开,让人回味无穷。
还有一道是西红柿炒鸡蛋，这道菜看似简单，但母亲却能做出与众不同的味道，她会选用新鲜的西红柿和土鸡蛋，先将西红柿洗净切块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，锅中热油，将鸡蛋液倒入锅中炒熟盛出，然后再在锅中加入少许油，放入西红柿块翻炒，加入适量的盐和糖，炒出汤汁后将鸡蛋倒入锅中，与西红柿充分混合，母亲做的西红柿炒鸡蛋，鸡蛋鲜嫩，西红柿酸甜可口，汤汁浓郁，用来泡饭简直是一绝，每次我吃这道菜时,都会不知不觉地多吃几碗饭。
随着时间的推移，我也渐渐长大成人，离开了家乡，开始了自己的生活，但母亲做的那些“妈传菜”，始终是我心中最难以忘怀的味道，后来，我结婚生子，有了自己的家庭，母亲担心我在外面吃不好，便将她的做菜秘诀毫无保留地传授给了我，她耐心地教我每一道菜的做法，从食材的选择到调料的用量，从烹饪的火候到时间的掌握，每一个细节都不放过，在母亲的悉心教导下，我渐渐掌握了这些“妈传菜”的做法。
我也会在周末的时候，亲自下厨为家人做上几道“妈传菜”，当我把做好的菜肴端上餐桌，看到家人吃得津津有味的样子，我仿佛看到了小时候的自己，那一刻，我深刻地体会到了母亲当年的心情，也明白了“妈传菜”所承载的不仅仅是美味,更是家族的传承和浓浓的亲情。
“妈传菜”，是母亲对家人的爱，是家庭温暖的象征，也是我要一直传承下去的宝贵财富，它就像一首悠扬的旋律，在岁月的长河中奏响，让家的味道永远萦绕在我们心间。
