在日常生活中,当我们走进超市，面对琳琅满目的商品，有时会为寻找特定的食材而犯难，澄粉，作为一种在烹饪和烘焙领域有着独特用途的原料，很多人在超市里却不知道该如何准确找到它，甚至不清楚它在超市的具体叫法。
澄粉,其实也被称为小麦淀粉，在超市里，它通常会被标注为“小麦淀粉”，这是因为澄粉是从小麦中提取出来的淀粉成分，当小麦经过一系列的加工处理，去除了面筋等其他物质后，剩下的就是澄粉，也就是小麦淀粉。
在大型综合超市,澄粉会被放置在粮油区或者干货区，粮油区是因为它本质上属于粮食加工后的产品，和大米、面粉等有一定的关联；而干货区则是因为它和其他干制的食材一样，便于储存和保存。
澄粉在烹饪中有很多独特的应用,在制作粤式点心虾饺时，澄粉就是不可或缺的原料，用澄粉制作的虾饺皮晶莹剔透，能够清晰地看到里面鲜嫩的虾仁，不仅口感爽滑，而且外观十分诱人，再比如，制作肠粉时，加入澄粉可以让肠粉更加劲道有弹性，口感更加细腻。
由于不同地区的语言习惯和超市的商品标注方式有所差异,澄粉在一些地方可能还有其他的叫法，在某些超市，它可能会被简单地称为“淀粉”，但这种标注相对比较模糊，需要仔细查看商品的成分说明，还有一些超市可能会根据其用途，标注为“点心专用粉”，因为澄粉在点心制作中应用广泛。
当我们在超市中寻找澄粉时,如果不知道它叫什么，可以向超市的工作人员寻求帮助，工作人员通常对超市的商品摆放和名称比较熟悉，他们能够准确地告诉我们澄粉的位置和具体叫法，现在很多超市都有线上购物平台，我们也可以在购物平台上搜索“澄粉”或“小麦淀粉”，这样就能更准确地找到我们需要的商品。
澄粉在超市最常见的叫法是“小麦淀粉”，但也可能有其他不同的标注，了解这些信息，能让我们在超市购物时更加轻松地找到澄粉，为我们的烹饪和烘焙增添更多的可能性。
