在日常生活中，蒸鸡蛋是一道简单又营养的家常美食，深受大人和小孩的喜爱，很多人在蒸鸡蛋时会有一个疑问：鸡蛋蒸几分钟能熟呢？蒸鸡蛋所需的时间并不是固定的,它会受到多种因素的影响。
鸡蛋的烹饪方式不同，蒸熟所需的时间也不一样,常见的蒸鸡蛋方式有蒸整鸡蛋和蒸鸡蛋羹。
如果是蒸整鸡蛋，也就是把带壳的鸡蛋直接放在蒸锅中蒸制，冷水下锅，用中火蒸10 - 12分钟，鸡蛋就基本熟透了，这个时间能保证鸡蛋的蛋清和蛋黄都完全凝固，如果蒸的时间过短，蛋黄可能还是溏心状态，对于一些肠胃比较敏感的人来说，食用未完全熟透的鸡蛋可能会引起不适，要是蒸的时间过长，鸡蛋的口感会变老，蛋黄周围还可能会出现一层灰绿色的物质,影响口感和美观。
而蒸鸡蛋羹则更讲究技巧和时间把控，要做出鲜嫩爽滑的鸡蛋羹，鸡蛋和水的比例通常为1:1.5 - 2，并且要充分搅拌均匀，过滤掉表面的浮沫，这样蒸出来的鸡蛋羹才会细腻无孔，蒸鸡蛋羹的时间相对较短，一般在水开后放入蒸锅，用中小火蒸8 - 10分钟，时间一到，先不要着急打开锅盖，焖2 - 3分钟，这样可以让鸡蛋羹更加凝固，口感也会更好，如果蒸的时间不够，鸡蛋羹可能会呈液体状，没有成型；要是蒸的时间过长，鸡蛋羹就会出现蜂窝状,口感变得粗糙。
除了烹饪方式，鸡蛋的大小也会对蒸熟时间产生影响，较大的鸡蛋或较多量的鸡蛋需要更多的时间来蒸熟，蒸4 - 5个普通大小的鸡蛋，时间可能要比蒸2 - 3个鸡蛋多2 - 3分钟。
蒸锅的功率和火力大小也不容忽视，功率大、火力旺的蒸锅，能更快地将水烧开并保持高温，从而缩短蒸鸡蛋的时间；而功率较小的蒸锅,蒸鸡蛋所需的时间可能会相应延长。
要想蒸出合适的鸡蛋，需要综合考虑鸡蛋的烹饪方式、大小以及蒸锅的情况，多尝试几次，就能掌握适合自己的蒸鸡蛋时间，做出美味又营养的蒸鸡蛋啦。
