在忙碌的现代生活中，速冻水饺成了许多人餐桌上的便捷之选，它既节省了做饭时间，又能让人享受到美味的饺子，看似简单的煮速冻水饺，要是方法不对，就容易出现破皮、夹生等问题，速冻水饺怎么煮呢？下面就为大家详细介绍煮速冻水饺的正确方法和实用技巧。
准备工作
在煮速冻水饺之前，我们要做好充分的准备工作，准备一口合适的锅，建议选择口径较大、深度适中的锅，这样水饺在锅中有足够的空间翻滚，不易粘连，准备足量的水，水要没过水饺，并且要预留出煮水饺过程中水沸腾上涨的空间，还可以准备一个漏勺和汤勺，漏勺用于捞取水饺,汤勺则方便在煮的过程中加入冷水。
冷水下锅
与新鲜水饺不同，速冻水饺要冷水下锅，这是因为速冻水饺经过冷冻后，饺子皮和馅料都处于冰冻状态，如果用热水煮，饺子皮表面会迅速受热变熟，但内部的馅料还没有完全解冻，继续煮的话，饺子皮就容易煮破，而馅料却还是生的，冷水下锅后，随着水温逐渐升高，饺子皮和馅料能均匀受热，慢慢解冻和变熟，这样煮出来的水饺口感更好,也不容易破皮。
控制火候
在煮速冻水饺时，火候的控制至关重要，水开之前，用大火将水快速烧开，让水饺在锅中尽快动起来，避免它们相互粘连，水开之后，要将火候调至中火或小火，保持水微微沸腾的状态，如果火太大，水沸腾过于剧烈，水饺在锅中相互碰撞，很容易破皮，要适时用汤勺轻轻推动水饺，让它们在锅中均匀受热，但推动时动作要轻,以免弄破饺子皮。
三次点水
“三次点水”是煮速冻水饺的关键技巧之一，当水第一次烧开后，加入一小碗冷水，这能让水温稍微降低，使饺子皮收缩，变得更加紧实，防止破皮，等水再次烧开后，再加入一小碗冷水，重复这个过程，一共进行三次，经过三次点水，水饺基本就煮熟了，点水的目的是让水饺在逐渐升温的过程中充分熟透,同时保证饺子皮的口感劲道。
判断水饺是否煮熟
判断速冻水饺是否煮熟也有一些小窍门，当水饺浮在水面上，并且肚子鼓起来，就说明水饺已经基本煮熟了，还可以夹出一个水饺，咬开看看，如果馅料已经熟透，没有生味,就可以关火捞出来享用了。
捞出装盘
煮好的速冻水饺要用漏勺轻轻捞出来，放入提前准备好的盘子中，如果喜欢吃带汤的水饺，也可以在碗中加入适量的饺子汤，再将水饺盛进去，为了让水饺口感更好，还可以根据个人口味加入一些调料，如醋、辣椒油、蒜泥等。
掌握了以上这些煮速冻水饺的方法和技巧，相信大家都能煮出美味、不破皮、不夹生的速冻水饺，在忙碌的日子里，给自己和家人煮上一碗热气腾腾的速冻水饺，也是一种简单而又温暖的幸福。
